“Coclinta … gustul bate pronunția!”
Poate era mai simplu să-i spunem plăcintă, dar n-am fi avut despre ce să povestim.
Așa că am păstrat numele, dar și modul de preparare tradițional specific Maramureșului, zona din care provine coclinta.
Întindem manual aluatul nedospit, până devine atât de subțire că aproape vezi prin el.
Îl umplem cu ingrediente pentru toate gusturile, de la brânză la pește și de la carne la spanac, dar și dulci pentru desert.
Apoi băgăm coclinta la cuptorul bine încins până capătă o textură unică, fină și crocantă, care face pe oricine o savurează să-i țină minte numele sau să comande simplu “Una cu…”.
Iar dacă vreți să lăsați coclinta pe altă dată, avem și alte preparate în meniu care sunt gata să iasă în față și să facă cinste brasserie-i noastre.
Vă dorim Poftă Bună!
“Ce-ți doresc eu ție?” coclinte sărate 300g
Coclintă “de glorii”
telemea, smântână, ceapă verde 42 Lei
Coclintă “de dor”
brânzeturi maturate 42 Lei
Coclintă “tricoloare”
spanac, brânză și măsline 42 Lei
Coclintă “de tărie”
pește, măsline, brânză și legume 42 Lei
Coclintă “de pace”
șuncă, ciuperci, brânză și legume 41 Lei
Coclintă “de vitejie”
pui, brânză, roșii și ardei gras 42 Lei
Coclintă “fală și mândrie”
pulpă de rață, varză, brânză 45 Lei
Coclintă “spună lumii”
oaie, brânză, măsline și legume 42 Lei
Coclintă “în frăție”
pastramă de vită, brânză 45 Lei
Coclintă “țara mea”
porc mangaliță și brânză 45 Lei
“La trecutu-ți mare, mare viitor!” coclinte dulci
Coclintă “surâzând”
cu caimac și miere de albine 300g, 41 Lei
Coclintă “cu amor”
cu caimac și fructe 300g, 43 Lei
Coclintă “dulce Românie”
cu brânză și stafide 350g, 45 Lei
Coclintă “ca a nopții stele”
cu ciocolată 300g, 44 Lei
Tiramisu 185g, 34 Lei
“… a zilei zori”
* Ouă românești cu spanac și ceapă confiată 170g, 34 Lei
* Ouă prăjite cu salată și brânză telemea de capră 170g, 35 Lei
* Omletă 170g, 35 Lei
Unt, miere, gem sau dulceață, pâine 250g, 17 Lei
Lapte bătut de casă 310ml, 13 Lei
“Guste fericirea raiului ceresc”
Salata ciobanului 250g, 43 Lei
Burrata di Bufala cu roșii şi busuioc 320g, 64 Lei
Salată de spanac cu brânză de capră gratinată 250g, 56 Lei
Hamsii marinate cu sălățică de rucola 100g, 40 Lei
Salată crocantă de curcan 250g, 58 Lei
Hummus cu muguri de pin 130g, 32 Lei
Zacuscă de casă 120g, 31 Lei
Măsline verzi 130g, 25 Lei
Salată de icre 120g, 28 Lei
Pate din ficat de rață “neîndopată” 110g, 40 Lei
Fasole bătută cu ceapă 120g, 32 Lei
Brânză la cuptor cu roşii 200g, 43 Lei
Pâinea casei la cuptor 90g, 7 Lei
“… suflet românesc”
Compotul zilei 310ml, 18 Lei
Supa zilei 300g, 32 Lei
“… s-aprinde sacru …”
Conopidă la cuptor cu sosulețe 600g, 58 Lei
“Edamame” sărate sau picante 200g, 31 Lei
Crochete de mozzarella cu sos de iaurt cremos 210g, 44 Lei
“… fluture cu vântul Visul tău …”
Paste penne cu sos “pesto genovese” 350g, 54 Lei
Paste penne cu roșii cherry, mozzarella și busuioc 400g, 58 Lei
Paste cremoase la cuptor cu ragu de viţel 320g, 59 Lei
Risotto cremos cu patru feluri de brânză 220g, 63 Lei
Risotto cremos cu hribi de Dâmbovița 220g, 62 Lei
Somon în soia la cuptor cu sos “miso” 220g, 65 Lei
Schnitzel de curcan 320g, 65 Lei
Rasol de miel cu sos și piure de cartofi 350g, 86 Lei
Piept de porc cu mămăligă cremoasă 210g, 62 Lei
Cotlet de vițel la grătar 350g, 85 Lei
“Coclinta Burger Black Angus” maturat 300g, 61 Lei
“… zboară lumea luminând”
Fasole teci sote 90g, 19 Lei
Cartofi prăjiți 165g, 19 Lei
Cartofi prăjiți cu usturoi și boia 165g, 20 Lei
Cartofi prăjiți cu brânză telemea 200g, 21 Lei
Cartofi prăjiți cu parmezan 180g, 23 Lei
Piure de cartofi 220g, 19 Lei
“… glorii, bucurie”
RĂCORITOARE
Apă plată / minerală 330ml, 15 Lei / 750ml, 21 Lei
Compotul zilei 310ml, 18 Lei
Limonadă – lămâie / miere / mentă 280ml, 26 Lei
Fresh portocale / grapefruit 220ml, 26 Lei
Pepsi-Cola / Mirinda / 7up 250ml, 15 Lei
Curiosity Cola 275ml, 21 Lei
Fritz-kola Zero 330ml, 20 Lei
Ginger Beer 275ml, 21 Lei
Indian Tonic Water 200ml, 21 Lei
MIXOLOGY 280ml
Cuba Libre, 40 Lei
rom, pepsi-cola, lime
Hugo, 40 Lei
spumant, sirop de soc, apă minerală, mentă, lime
Aperol Spritz, 40 Lei
aperol, spumant, portocală, apă minerală
Amaretto Sour, 180ml, 40 Lei
amaretto disaronno, suc de lămâie
Tanqueray, 40 Lei
tanqueray, castravete, aloe vera, busuioc, limetă
Tanqueray No. Ten, 40 Lei
tanqueray no. ten, grapefruit, piper alb
Gin Mare, 40 Lei
gin mare, măsline verzi, rozmarin
Bloom London Gin, 40 Lei
bloom gin, fructe de pădure
Bombay Sapphire, 40 Lei
bombay gin, mentă, piper roz, mango
Opihr, 40 Lei
opihr gin, baton de scorțișoară, mentă
Monkey 47, 46 Lei
monkey 47 gin, limetă, cardamon
CAFEA NESPRESSO
Ristretto 25ml, 17 Lei
Espresso forte 40ml, 17 Lei
Lungo forte 110ml, 17 Lei
Espresso doppio 80ml, 22 Lei
Espresso decaffeinato 40ml, 17 Lei
Cappuccino 160ml, 23 Lei
Café latte 330ml, 26 Lei
Ciocolată caldă 250ml, 26 Lei
SELECȚIE DE CEAIURI 23 Lei
“… glorii falnic triumfând”
BERE ARTIZANALĂ
Hop Hooligans Crowd Control Indian Pale Ale, 6%, 500ml, 37 Lei
Hop Hooligans Sencha Japanese Tea Pale Ale, 5%, 500ml, 37 Lei
Anagram Zen Den IPA, 6%, 330ml, 37 Lei
Anagram Big Sur, 5.4%, 330ml, 37 Lei
BERE
Mythos, 500ml, 20 Lei
Fix, 330ml, 19 Lei
DIGESTIVE 40ml
Țuică Zetea, 35 Lei
Pălincă de caise Zetea, 47 Lei
Lichior de prune Zetea, 36 Lei
Jägermeister, 28 Lei
BĂUTURI ALCOOLICE 40ml
Zacapa 23yo, 56 Lei
Glenmorangie 10yo, single malt, 56 Lei
Johnnie Walker Black Label, 32 Lei
Jack Daniel’s, 31 Lei“Fiarbă vinu-n cupe, spumege pocalul”
VINURI SPUMANTE 750ml
Carassia Blanc de Blancs, Carastelec, 205 Lei
Frâncușă Millesime, Cotnari, 185 Lei
Frâncușă, Cotnari, 150ml, 27 Lei
VINURI ALBE 750ml
Cuvee X, 2021 Lacerta, 165 Lei
Iacob Alb, 2022 Davino, 115 Lei
Alba Valahica Fetească Albă, 2022 Davino, 150 Lei
Terra Romana Sauvignon Blanc – Fetească Albă, 2022 Serve, 100 Lei
Crâmpoșie, 2021 Prince Știrbey, 130 Lei
Sole Chardonnay, 2022 Recaș, 130 Lei
Sauvignon Blanc, 2022 Dradara, 110 Lei
Vinul casei, 150ml, 26 Lei
VINURI ROSE 750ml
Cuvee Sissi, 2022 Serve, 125 Lei
Domaine Ceptura Rose, 2022 Davino, 155 Lei
Iacob Rose, 2022 Davino, 115 Lei
Vinul casei, 150ml, 26 Lei
VINURI ROȘII 750ml
Cuvee IX, 2016 Lacerta, 255 Lei
Flamboyant, 2019 Davino, 380 Lei
Purpura Valahica Fetească Neagră, 2017 Davino, 205 Lei
Iacob Roșu, 2018 Davino, 140 Lei
Vinul casei, 150ml, 26 Lei
