“Coclinta … gustul bate pronunția!”
Poate era mai simplu să-i spunem plăcintă, dar n-am fi avut despre ce să povestim.
Așa că am păstrat numele, dar și modul de preparare tradițional specific
Maramureșului, zona din care provine coclinta.
Întindem manual aluatul nedospit, până devine atât de subțire că aproape vezi prin el.
Îl umplem cu ingrediente pentru toate gusturile, de la brânză la pește și de la carne la spanac,
dar și dulci pentru desert.
Apoi băgăm coclinta la cuptorul bine încins până capătă o textură unică, fină și crocantă,
care face pe oricine o savurează să-i țină minte numele sau să comande simplu “Una cu…”.
Iar dacă vreți să lăsați coclinta pe altă dată, avem și alte preparate în meniu
care sunt gata să iasă în față și să facă cinste brasserie-i noastre.
Vă dorim Poftă Bună!
“Ce-ți doresc eu ție?” coclinte sărate 300g
Coclintă “de glorii” – telemea, smântână, ceapă verde 45 Lei
Coclintă “de dor” – brânzeturi maturate 45 Lei
Coclintă “tricoloare” – spanac, brânză și măsline 45 Lei
Coclintă “de tărie” – pește, măsline, brânză și legume 45 Lei
Coclintă “de pace” – șuncă, ciuperci, brânză și legume 44 Lei
Coclintă “de vitejie” – pui, brânză, roșii și ardei gras 45 Lei
Coclintă “fală și mândrie” – pulpă de rață, varză, brânză 48 Lei
Coclintă “spună lumii” – oaie, brânză, măsline și legume 45 Lei
Coclintă “în frăție” – pastramă de vită, brânză 48 Lei
Coclintă “țara mea” – porc mangaliță și brânză 48 Lei
“La trecutu-ți mare, mare viitor!” coclinte dulci
Coclintă “surâzând” – cu caimac și miere de albine 300 g, 44 Lei
Coclintă “cu amor” – cu caimac și fructe 300 g, 46 Lei
Coclintă “dulce Românie” – cu brânză și stafide 350 g, 48 Lei
Coclintă “ca a nopții stele” – cu ciocolată 300 g, 47 Lei
Tiramisu – 185 g, 37 Lei
* Ouă românești cu spanac și ceapă confiată 170g, 37 Lei
* Ouă prăjite cu salată și brânză telemea de capră 170g, 38 Lei
* Ouă poșate cu avocado “healthy fitness” ouă, avocado, pâine de semințe, semințe de dovleac, susan negru 270g, 42 Lei
* Omletă 170g, 38 Lei
* Până la ora 11.
Unt, miere, gem sau dulceață, pâine 250g, 18 Lei
Lapte bătut de casă 310ml, 14 Lei
“… suflet românesc”
Compotul zilei 310ml, 19 Lei
Supa zilei 300g, 34 Lei
“Guste fericirea raiului ceresc”
Salata ciobanului 250g, 46 Lei
Burrata di Bufala cu roșii şi busuioc 320g, 67 Lei
Salată de spanac cu brânză de capră gratinată 250g, 59 Lei
Hamsii marinate cu sălățică de rucola 100g, 43 Lei
Salată crocantă de curcan 250g, 61 Lei
Hummus cu muguri de pin 130g, 35 Lei
Salată de vinete 180g, 39 Lei
Măsline verzi 130g, 28 Lei
Salată de icre 120g, 31 Lei
Pate din ficat de rață “neîndopată” 110g, 43 Lei
Fasole bătută cu ceapă 120g, 35 Lei
Brânză la cuptor cu roşii 200g, 46 Lei
Pâinea casei la cuptor 90g, 8 Lei
“… s-aprinde sacru …”
Conopidă la cuptor cu iaurt şi tahină 600g, 61 Lei
Edamame sărate sau picante 200g, 34 Lei
Crochete de mozzarella cu sos de iaurt cremos 210g, 47 Lei
“… fluture cu vântul Visul tău …”
Paste penne cu sos “quattro formaggi” 350g, 62 Lei
Paste penne cu sos de roșii cremos 400g, 58 Lei
Paste cremoase la cuptor cu ragu de viţel 320g, 63 Lei
Risotto cremos cu roșii și brânză de capră 220g, 67 Lei
Risotto cremos cu hribi de Dâmbovița 220g, 66 Lei
Somon în soia la cuptor cu sos “miso” 220g, 69 Lei
Schnitzel de curcan 320g, 69 Lei
Rasol de miel cu sos și piure de cartofi 350g, 91 Lei
Pulpă de rață cu mămăligă cremoasă și varză 280g, 73 Lei
Cotlet de vițel la grătar 350g, 90 Lei
Coclinta Burger “Black Angus” maturat 300g, 65 Lei
“… zboară lumea luminând”
Fasole teci sote 90g, 20 Lei
Cartofi prăjiți 165g, 20 Lei
Cartofi prăjiți cu usturoi și boia 165g, 21 Lei
Cartofi prăjiți cu brânză telemea 200g, 22 Lei
Cartofi prăjiți cu parmezan 180g, 24 Lei
Piure de cartofi 220g, 20 Lei
“… glorii, bucurie”
RĂCORITOARE
Apă plată / minerală 330ml, 17 Lei / 750ml, 23 Lei
Compotul zilei 310ml, 19 Lei
Limonadă – lămâie / miere / mentă 250ml, 29 Lei
Fresh portocale / grapefruit 200ml, 29 Lei
Pepsi-Cola / Mirinda / 7up 250ml, 18 Lei
Curiosity Cola 275ml, 23 Lei
Fritz-kola Zero 330ml, 23 Lei
Ginger Beer 275ml, 23 Lei
Indian Tonic Water 200ml, 23 Lei
MIXOLOGY 250ml
Cuba Libre, 43 Lei
rom, pepsi-cola, lime
Hugo, 43 Lei
spumant, sirop de soc, apă minerală, mentă, lime
Aperol Spritz, 43 Lei
aperol, spumant, portocală, apă minerală
Amaretto Sour, 120ml, 43 Lei
amaretto disaronno, suc de lămâie
Tanqueray, 43 Lei
tanqueray, castravete, aloe vera, busuioc, limetă
Tanqueray No. Ten, 43 Lei
tanqueray no. ten, grapefruit, piper alb
Gin Mare, 43 Lei
gin mare, măsline verzi, rozmarin
Bloom London Gin, 43 Lei
bloom gin, fructe de pădure
Bombay Sapphire, 43 Lei
bombay gin, mentă, piper roz, mango
Opihr, 43 Lei
opihr gin, baton de scorțișoară, mentă
Monkey 47, 48 Lei
monkey 47 gin, limetă, cardamon
CAFEA NESPRESSO
Ristretto 25ml, 19 Lei
Espresso forte 40ml, 19 Lei
Lungo forte 110ml, 19 Lei
Espresso doppio 80ml, 24 Lei
Espresso decaffeinato 40ml, 19 Lei
Cappuccino 160ml, 25 Lei
Café latte 330ml, 28 Lei
Ciocolată caldă 250ml, 28 Lei
SELECȚIE DE CEAIURI 26 Lei
“… glorii falnic triumfând”
BERE ARTIZANALĂ
Hop Hooligans Crowd Control Indian Pale Ale, 6%, 500ml, 39 Lei
Hop Hooligans Sencha Japanese Tea Pale Ale, 5%, 500ml, 39 Lei
Anagram Zen Den IPA, 6%, 330ml, 39 Lei
Anagram Big Sur, 5.4%, 330ml, 39 Lei
BERE
Mythos la halbă, 500ml, 21 Lei
Fix, 330ml, 19 Lei
DIGESTIVE 40ml
Țuică Zetea, 38 Lei
Pălincă de caise Zetea, 50 Lei
Lichior de prune Zetea, 39 Lei
Jägermeister, 31 Lei
BĂUTURI ALCOOLICE 40ml
Zacapa 23yo, 59 Lei
Glenmorangie 10yo, single malt, 59 Lei
Johnnie Walker Black Label, 35 Lei
Jack Daniel’s, 34 Lei
“Fiarbă vinu-n cupe, spumege pocalul”
VINURI SPUMANTE 750ml
Carassia Blanc de Blancs, Carastelec, 215 Lei
Frâncușă Millesime, Cotnari, 195 Lei
Frâncușă, Cotnari, 150ml, pahar, 33 Lei
VINURI ALBE 750ml
Cuvee X, 2021 Lacerta, 175 Lei
Iacob Alb, 2022 Davino, 120 Lei
Alba Valahica Fetească Albă, 2023 Davino, 160 Lei
Terra Romana Sauvignon Blanc – Fetească Albă, 2023 Serve, 105 Lei
Crâmpoșie, 2023 Prince Știrbey, 135 Lei
Sole Chardonnay, 2023 Recaș, 135 Lei
Sauvignon Blanc, 2023 Dradara, 115 Lei
Vinul casei, 150ml, pahar, 32 Lei
VINURI ROSE 750ml
Cuvee Sissi, 2023 Serve, 130 Lei
Domaine Ceptura Rose, 2023 Davino, 165 Lei
Iacob Rose, 2022 Davino, 120 Lei
Vinul casei, 150ml, pahar, 32 Lei
VINURI ROȘII 750ml
Cuvee IX, 2017 Lacerta, 270 Lei
Flamboyant, 2019 Davino, 400 Lei
Purpura Valahica Fetească Neagră, 2020 Davino, 215 Lei
Iacob Roșu, 2020 Davino, 150 Lei
Vinul casei, 150ml, pahar, 33 Lei